Después de unos días ocupada, os traigo una receta que ha triunfado en casa! Este plato es algo entretenido pero puede hacerse sin complicaciones. Os recomiendo el siguiente relleno, pero podéis utilizar el que más os guste :) Súper champis rellenos:
- 8 champiñones para barbacoa
- Jamón serrano en dados
- Chorizo
- Cebolla
- Queso rallado
PASO A PASO:
1) Lavamos los champiñones y quitamos el tallo y su interior, dejando así espacio
para rellenarlo. El tallo y el interior lo picamos y reservamos en un bol para
utilizarlo posteriormente. En una sartén colocamos los champiñones vacíos con
un poco de aceite y los tapamos un rato para dejaros cocer al vapor (5-10 min):
2) En un bol a parte picamos el chorizo en trozos pequeños y lo reservamos junto al jamón.
3) En una sartén con aceite bien caliente sofreímos la cebolla hasta que este
bien dorada:
4) Añadimos el jamón y el chorizo junto a la cebolla y dejamos que saque el jugo
y se cocine:
5) Una vez coja color la carne, añadimos el interior de los champiñones y
dejamos rehogar bien hasta que coja color:
7) Rellenamos los champiñones que hemos cocido al vapor anteriormente con el relleno preparado:
8) Solo queda poner el queso por encima y esperar a que se deshaga:
9) A disfrutar!! ñaam..!!
