Tras 2 meses de parón por trabajos y exámenes... os traigo un clásico de la cocina, una receta que no debe faltar en ninguna casa. Hoy tenemos magdalenas de pueblo, muy espumosas y sabrosas :)
INGREDIENTES:
- 375 gr. harina Schär Mix C
- 250 gr. azúcar blanco
- 250 gr. leche semi-desnatada
- 250 gr. aceite de oliva
- 3 huevos
- 2 sobres gasificantes
- 1 limón (piel y zumo)
PASO A PASO:
1) Comenzamos batiendo enérgicamente el azúcar y los huevos hasta que queden con textura espumosa:
2) Poco a poco vamos añadiendo el aceite y seguimos batiendo:
3) Seguimos añadiendo la ralladura y el zumo de limón:
4) Añadimos la leche mientras batimos. Seguidamente a esto añadimos poco a poco la harina para evitar grumos y batimos:
5) Añadimos los sobres de gasificantes y dejamos reposar la masa durante 1 hora aprox.:
6) Ya solo queda repartir la masa en sus respectivos moldes y hornear a 220º durante 5 min y seguidamente bajamos y horneamos a 200º entre 11-13 min. A disfrutarlas!!
