Este fin de semana he ido al parte de atracciones Warner Bros de Madrid con mi familia. Visitando la casa de Bugs Bunny encontramos una receta de tarta de zanahoria y a la peque de casa le preció gracioso hacerla. La receta original llevaba gluten por lo que la he adaptado para celiacos y el resultado ha sido muy bueno! espero que ha vosotros también os lo parezca
INGREDIENTES:
(Masa tarta de zanahoria)
- 1 1/2 taza de harina Proceli
- 2 zanahorias pequeñas picadas
- 4 huevos
- 1 taza de aceite
- 1 taza de azúcar
- nueces picadas
- canela
- sal
(Decoración)
1 - Chocolate negro (fundido)
- Chocolate blanco (frío)
2 - 250 gr. queso philadelphia
- 50 gr. mantequilla
- 250 gr. azúcar glass
3 - azúcar glass
- nueces enteras o partidas por la mitad
PASO A PASO:
1) Mezclar la harina, canela y la sal:
2) En otro bol batir los huevos con el aceite y el azúcar. Añadir las zanahorias picadas:
3) Juntar ambas mezclas, añadir las nueces picadas e introducir la masa en un molde. Hornear durante 60 minutos a 150º:
4) Una vez horneada la tarta, podemos decorarla de tres formas:
- pintamos la porción con chocolate negro fundido y seguidamente rallamos el
chocolate blanco haciendo virutas.
- para el frosting mezclamos el queso philadelphia junto con la mantequilla y el
azúcar glass. Cortamos la porción por la mitad para rellenar con frosting, y
cubrimos también por encima.
- Para la ultima decoración, espolvoreamos azúcar glass por encima y colocamos
una nuez encima.
